伴隨智慧餐廳的出現以及相關資訊與新聞在互聯網的傳播和普及，智慧生活讓更多人熟悉，新式餐廳和服務也得到大眾的強烈認可。其中智慧餐臺的出現，讓智慧餐廳智能運營模式走向多元化，受到餐飲中自選伙伴們熱捧。

智慧餐廳是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。

智慧餐臺工作原理

然而，智慧餐臺快速結算系統，著重于餐廳運營模式中的結算環節!

利用RFID射頻技術，在每一個餐具底部植入RFID射頻芯片，餐具進入結算區后(射頻天線感應區)，通過對餐具底部RFID射頻芯片進行讀寫操作，借助于計算機及其通訊技術，實現對餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，實現快速結算。

餐臺采用一體化設計，平面集成射頻讀寫裝置、讀卡器、顯示屏等多個設備，IC卡和餐盤標簽聯讀控制裝置，可實現對進入結算區餐具的批量快速識別，顧客自助完成核對、刷卡支付，結算速度可達2秒1單，完全無需人工干預，極大地提升結算效率，節省人工，緩解結算排隊擁堵的問題。

由此可見，智慧餐臺在智慧餐廳建設的原理上，取其精華，打造智能自助結算。

智慧餐臺硬件來源

餐臺：一種基于金屬屏蔽材料和磁材料相結合的場形控制裝置，可將天線場形區域控制在方形垂直區域內，在不影響天線讀取性能的基礎上，解決了排隊結算過程中的餐盤串讀、誤讀問題。工業級的系統環境，8mm厚度的鋼化玻璃臺面，臺身采用高強度冷軋鋼板靜電噴塑，輕松應對高溫、潮濕、油污。

餐具：選用安全衛生的密胺材料特制而成，在餐盤制造過程中將射頻標簽封裝在餐盤內，而不是簡單地貼在餐盤表面，從而避免標簽因洗滌造成損壞以及由此帶來的不安全因素。在標簽制作的用料上也非�？季�，選用了高強度、耐高溫和耐沖擊的高硬度的無毒材料。

智慧餐臺智能信息化結算優勢

硬件的實在加軟件的穩定，造就智慧餐臺在智慧餐廳運行中優勢多多。

1.提高結算速度，節省核算菜價、輸入菜價的時間。

2.提高結算準確度，有效防止人為原因造成失誤，引起糾紛等現象發生。

3.實現自動結算，有效地加快客流速度，提高工作效率。

4.全新體驗，從使用者來說，將餐盤在“結算區”一放，飯卡放在“讀卡區”，，飯菜價格結算與付款就完成了，前后不超過一秒，無需人工手動操作。

5.智能化運營，使用者進行自選自助模式，無需工作人員為其點菜、傳菜，從而節省點單、傳菜人員，為餐廳節省人力成本。

6.菜品進行看得到摸得著模式，就餐者直觀感受菜品，從而對菜品提出更加中肯評論。

7.智能化操作，與科技信息接軌，智慧餐臺餐廳，更顯高大上。

從以上看來，智慧餐臺優勢比比皆是，那么疑問來了，有缺點嗎?

顯而易見，任何事物都不可能十全十美，就如美麗花瓶也是易碎的。

1.突出點就是價格較貴，因為是新穎產品，融入多種高新科技以及優質材料，因此硬件及軟件特點已經決定其價格不菲。

2.體積龐大。有結算區等候區，以及更能凸顯展示餐臺結算流程，還有這餐臺內部結構需要，餐臺的設計就較大，顯得在餐廳就更為笨重一點。相反，有著龐大的體積以及美觀外形。給食堂或者餐廳提升一個檔次，高大上就顯得自帶。

至此，不管是智慧餐臺有優點凸顯還是缺點存在，始終都掩飾不住智慧餐臺是餐飲行業中發展產生的必然，是新一代結算方式的潮流。

案例

——廣陵服務區